Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Dette er en utrolig smakfull løsning for deg som har ribbe igjen etter ribbemiddagen, eller om du vil lage den som en middag får du oppskriften på den her. Denne sursøte glazen gir ribba en asiatisk twist som vil glede ganen. 6 porsjoner 3 kg ribbe salt og pepper Eller: 600 g ferdig stekt ribbe …
Havrekjeks er nydelig, og når man først har fått smaken, lages de om og om igjen! La deigen stå kaldt en stund, gjerne natten over, da blir den enklere å kjevle ut og den holder også bedre fasongen gjennom stekeprosessen.
Små søte kringler dyppet i eggehvite og strødd med perlesukker. En kake som virkelig smelter på tungen! Flere av de typiske julekakene vi lager her til lands har sitt opphav i Tyskland, og ikke overraskende er berlinerkranser en av dem. Kaken sies å stamme fra en baker i Berlin. De ble vanlige å bake i …
Sprø mørdeigstrimler med seig mandelmasse oppå er en herlig kombinasjon som danner flotte stabler. Støpejernskomfyren ble vanlig utover 1800-tallet, og samtidig ble det lettere tilgang på hvetemel, margarin, smør og sukker. Dette gjorde at utallige nye varianter av kaker så dagens lys, inkludert denne varianten. Ifølge tradisjonen skal bordstabelbakkels legges oppå hverandre i et …
Svineribbe er for mange julesnadder nummer en, og fortsatt den julematen som blir spist av flest. Er du av dem som er litt urolig for om du klarer å få svoren sprø? Men fatt mot. Følger du oppskriften under blir det sprø svor på julaften! (4 porsjoner) 2 kg tynnribbe eller familieribbe 2 ss salt …
Helstekt kalkun hører med til jul! Denne kalkunen er fylt med fruktblanding, og ikke minst er den pyntet til fest! 8–10 porsjoner 1 kalkun, ca. 5 kg 3 ss smeltet smør til pensling 1 ts salt 1 ts pepper 3 dl vann Fyll: 15 tørkede aprikos 2 appelsin 2 eple 4 stilker frisk estragon Appelsinsaus: …
Dette er en norsk tolkning av den gamle franske klassikeren boeuf bourguignon – en rett med stolte tradisjoner og et navn det er viktig å respektere. Mørt oksekjøtt får putre lenge sammen med sopp, aromatisk rosmarin og en skvett fløte, som gir gryten en rund, fyldig smak. Resultatet er en varmende høstgryte som hedrer originalen, …
Marengs med nøtter og sjokolade er fantastisk alene, men med et lag fromasj over blir kaken ren dessertmagi 15 stk. Marengsbunn: 8 eggehviter 1 ts sitronsaft 400 g sukker 2½ ts maisenna ½ ss eddik 150 g hasselnøtter 150 g mørk sjokolade Jordbærfromasj: 500 g frosne jordbær 5 egg 2 dl sukker 7 pl. gelatin 5 …
Ingenting slår en god chili con carne på en kjølig dag – enkel å lage, full av smak og supermettende! 4 porsjoner 400 g kjøttdeig 2 ss olje 1 gul løk 2 hvitløkfedd 1 rød chili 1 ss olj 1 rød paprika 400 g hermetiske tomater 2 dl van 2 ss storfefond 380 g kidneybønner …
Norsk lam er i særklasse, og om høsten kan vi boltre oss i denne delikatessen og lage de beste lammegryter. 4 porsjoner 1½ kg lammebog i skiver 2 ss smør 800 g grovhakkede hermetiske tomater 2 dl kjøttkraft 2 dl vin 2 gule løk 6 gulrøtter 4 hvitløkfedd 12 små poteter 1 neve timian 1 …
