En ny uke står for døren. Denne uken byr jeg på en spennende og enkle retter du raskt kan lage etter en lang dag på jobb og skole. I tillegg passer flere av disse rettene til en slunken lommebok.
Lykke til med en ny uke og nyt den fine tiden vi er inne i.
Mandag: Tomat- og paprikasuppe med kylling
Matstyling: Kristin Jøtun, Foto: Kim Holthe
Handleliste:
2 kyllingfileter
2 røde paprika
1 rød chili
500 g tomater, godt modne
1 potte timian
1 løk
1 hvitløk
1 boks kremfløte eller 2 dl melk
1 lime
Koriander eller andre urter
Grissini
Sjekk i skapet:
olivenolje
salt
pepper
1 terning grønnsaksbuljong
Tirsdag: Engelsk fiskegrateng
Matstyling: Kristin Jøtun, Foto: Kim Holthe
Handleliste:
400 g torskefilet
4 poteter
2 dl melk
2 egg
1 hvitløk
1 rød chili
1 dl revet ost
persille, dill eller gressløk
Onsdag: Kjøttkaker med makaronistuing
Matstyling: Kristin Jøtun, Foto: Kim Holthe
Handleliste:
400 g kjøttdeig
1 pk malt muskat
1 pk malt ingefær
1 pk potetmel
1 løk
1 pk sukkerkulør
1 pk makaroni
1 l vann
1/2 l melk
8 poteter
Torsdag: Tagliatelle med røkelaks og kesam
500 g tagliatelle
300 g røkelaks
3 dl kesam, naturelle eller creme fraiche lett
1 gl pesto
10 sherrytomater
1 potte basilikum
Handleliste:
4 kyllingfileter
1 liten brie eller annen bløt ost
1 liten potte timian
1 gl soltørkede tomater
1 pk tortillalefser
1 salat
1 rødløk
1 gl. salsa
2 dl lettrømme
1 sitron
frisk kruspersille, kan utelates
Lørdag: Indrefilet av svin med blåmuggostsaus
Handleliste:
800 g indrefilet av svin
250 g sjampinjong
1/4 kg smør
1 beger crème fraîche,
3 dl fløte
1 pk Selbu Blå eller Norzola
1 gl. soyasaus
Brekkbønner
600 g poteter
1 gl. tyttebær
1 potte timian
Søndag: Kalkungryte
Handleliste:
400 g kalkunfilet
1 boks paprikapulver
1 hvitløk
1 rød karripasta
1 boks (400 ml) kokosmelk
1 vårløk
2 gule paprika
200 g østerssopp
1 lime
frisk koriander
