Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Opprinnelig skulle goroene kjevles fint ut og stekes i varme og vakre gorojern. Med denne oppskriften som er basert på en røre, kan du legge en god spiseskje i jernet og steke fine kaker. Dette er i hvert fall litt enklere enn de som baserer seg på kjevling. Jeg har tilsatt litt sitronskall og cognac, …
Kalvestek er fin mat, og har tradisjonelt blitt servert i selskaper som til barnedåp, konfirmasjon, bryllup, begravelse eller store jubileer. Kalvekjøtt er lyst, lett, delikat og mørt, men er ikke alltid like enkel å få tak i. Kalvesteken kan byttes med oksestek om en ikke får tak i kalvekjøtt. 4 porsjoner 1½ kg kalvestek 1 ts salt …
Finnbiff er en super middag både til fest og hverdag. Server med rørte tyttebær og kokte poteter eller potetmos. Det passer også å servere kokte eller stekte poteter til, samt brokkoli, gulrøtter eller rosenkål om du ønsker. 4 porsjoner 400 g reinsdyrskav 2 ss smør til steking 250 g frisk sjampinjong 150 g bacon 50 …
Selv om butikkene bugner av julemat er det litt tidlig å meske seg med de tradisjonelle julemiddagene som ribbe og pinnekjøtt allerede nå. Vi har jo ikke kommet lenger enn til midten av november. Så i stedet for å spise seg lei på jula nå, har jeg samlet noen smakfulle viltretter med noen forslag på …
Det jaktes vilt både i fjellet og i de norske skoger i disse dager. Men de færreste av oss er nok så heldige å ha dette lett tilgjengelig og må nok nøye oss med det vi finner i butikken. Men butikkene bugner nå av både rådyr, rein, elg og annet vilt så det er god …
Noen ganger er kun det beste godt nok. Filet av rådyr, rein eller hjort er råstoff som gir garantert store matopplevelser. Dette er perfekt mat å invitere gjester på enten i romjulen eller på nyttårsaften! (4 porsjoner) 800 g ytrefilet av reinsdyr, hjort, rådyr1 ts salt½ ts pepper2 ss smør1 ss finhakket frisk timian1 ss …
Enklere og bedre enn dette skal du lete lenge etter. Sprøstekt kantareller og deilig potetpure gjør denne retten eksklusiv uten at du sliter deg ut med mange på besøk. 4 porsjoner 500 g reinskav/finnbiff 1 pk. bacon (sideflesk) 1 løk 3 ss smør 200 g frisk skogssopp 1 beger snøfrisk med Einerbær eller Kantarell 3 …
De milelange vandringene over fjell og vidder er noe av det som gir reinsdyrkjøttet den unike og milde smaken på kjøttet. Men når hadde du reinsdyrkjøtt til middag sist? Reinsdyrkjøtt er antageligvis ikke det første du velger når du skal ha kjøtt til middag, men kanskje du bør endre på vanene og kjøpe dette viltkjøttet …
En deilig og enkel patè i en vakker liten ildfastform. Perfekt å gi bort som vertinnegave når du er bedt bort i romjulsselskap eller den perfekte gaven til dem som har alt! 300 g lever av svin 250 g spekk 200 g reinsdyrskav ½ løk 1 dl hvetemel 2 ansjosfileter 2 egg 1 dl …
Lammeskanker er utrolig godt, og samtidig en ganske billig råvare. Etter rett behandling fremstår lammeskanker som et saftig og mørt kjøttstykke man sjelden har smakt maken til. Nydelig er det helt rette her. (4 – 6 porsjoner) 4 lammeskanker 1 ts salt 1 ts pepper 2 båter hvitløk 1 løk 2 gulrøtter 3 båter hvitløk ½ …