Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Når vinterkveldene blir mørkere og vi lengter etter noe godt å sette på bordet, finnes det få ting som slår smaken av hjemmelaget gravet mat. Enten det er laks med frisk dillduft eller viltkjøtt med hint av einer og skog, gir gravingen en nydelig balanse av sødme, salt og naturlige aromaer. Det er enkelt, tradisjonsrikt …
Det mest vanlige er å servere eggerøre til røkt laks eller ørret, men her har jeg laget en nydelig eggesalat som er verdt å teste ut. 6 porsjoner Ca. 500 g røkt ørret eller laks 1 lime Eggesalat: 4 1/2 egg 6 ss majones 6 ss rømme 1/2 rødløk 1 båt hvitløk 1 ts rød …
Reker er både godt og enkelt å servere. En spennende urtedressing og en pestomajones smaker nydelig til! 4–6 porsjoner 2 kg reker med skall 1 sitron 1 bunt dill Urteolje: 2 dl frisk persille og dill 1 hvitløkfedd ½ rød chili 4 dl olje 1 ts salt ½ ts pepper Pestomajones: 150 g majones 3–4 ss …
Smakfulle og lette vannbakkels fylt med både røkelaks og reker. 6 porsjoner 2½ dl vann 125 g smør 2½ dl hvetemel 3 små egg Røkelaks og rekesalat: 150 g røkelaks 150 g reker, uten skall 2 ss purre eller vårløk ½ rødløk 1 neve dill 1 dl majones 1 dl crème fraiche 1 ts salt ½ …
Bakt brie med en flytende kjerne av smeltet ost og en syrlig og søt salsa til, får tennene til å løpe vann! En hel ost er best. Ønskes mer smak på osten kan den deles i to og fylles med finhakkede urter, litt honning eller chili før osten settes sammen igjen og stekes som nevnt …
Gjør det enkelt når du skal lage en fjøl med små og smakfulle tapasretter. Du kan selvfølgelig lage alt fra bunnen av, men det finnes også mye godt som er enkelt å kjøpe ferdig. (6–8 porsjoner) 1 pk. feltsalat 1 pk. spekeskinke 1 pk. små spekepølser 1 liten chorizo 1 gl. oliven 1 gl. fetaost …
Kokte egg som fylles med spennende smaker, er lekker fingermat. Gjør seg godt på tapas- eller koldtbordet. 12 stk. 6 egg ½ rødløk 100 g skinke 2 ss majones 2 ss rømme ½ ss Sriracha chilisaus ½ ts salt Kok opp vann, legg i egg og småkok i ca. 9 minutter. Hell av vannet og avkjøl i …
Rullekake er en gammel klassiker og en favoritt hos både store og små. Dette er en av de raskeste kakene du kan lage, og fyllet kan varieres i det uendelige. ca. 8 skiver 4 egg 120 g sukker 120 g hvetemel ¼ ts bakepulver ca. 10 dråper gul konditorfarge 2 ss sukker Fyll: 2 dl kremfløte …
Dekorative, knasende sprø og smakfulle croissanter som smelter på tungen! Ostefyllet gjør croissantene mektige, så lag dem så tynne du klarer. I stedet for rosmarin kan du pynte med persille eller dill. Tomme butterdeigskjegler kan fryses. 8–10 stk. ca. 400 g frossen butterdeig/smørdeig 2 ss hvetemel 1 egg Fyll: 3 dl crème fraîche 125 g …
Elsker du smeltet ost, er dette en rett for deg. Server den lun og bruk kjeks som skje. Til variasjon, topp gjerne osten med rørte bær som bringebær eller multe. Eller bruk mandler, valnøtter og tørket frukt sammen med honning. Det smaker godt uansett! 4 porsjoner 1 hel brie, 500 g 1 dl flytende honning …