Laks og pasta er godt i sammen, og med mangosalat ved siden av blir dette en god rett som passer perfekt i en travel hverdag.
4 porsjoner
600-800 g laks
2 ss olivenolje
salt og pepper
Mangosalat:
1 mango
1 rød chili
1 potte frisk koriander
4 ss god olivenolje
3 ss limesaft
1 ts sukker
salt og pepper
pasta etter eget ønske
Del og skjær mangoen i biter
Rens og finhakk chilien
Plukk bladene av korianderplanten.
Bland alle ingrediensene til mangosalaten og smak til med sukker, salt og pepper.
Pensle laksen med olivenolje og stek noen minutter på hver side.
Krydre med salt og pepper
Kok pasta etter anvisning på pakken.
Server laks med pasta og mangosalat
Handleliste:
600-800 g laks
1 boks pasta etter eget ønske
1 mango
1 rød chili
1 potte frisk koriander
1lime
