Tante Grete baker alltid så godt brød, og det er noe vi ser fram til å få til frokost når vi tar turen til Vestlandet og Hornindal. Smakfullt og sunt, ikke minst så holder det deg mett gjennom hele dagen. Perfekt rett og slett.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!(2 – 3 stk)
4 dl skummet melk
1 liter vann
1 ½ pk gjær fersk eller tørrgjær
1 kg grovbakst
2 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 dl kli
1 ts salt
hvetemel til passe deig.
Varm melk og vann til 37 grader og rør ut gjæren.
Tilsett grovbakst, havregryn, sesamfrø, linfrø, kli og salt og bland det sammen i en kjøkkenmaskin. Tilsett deretter hvetemel til passe deig.
Elt deigen blank og smidig i minst 20 minutter.
La deigen forheve i 1 ½ t. Del deretter deigen opp i 2 eller 3 brød.
Form deigen som et brød, i form eller på bakeplater. Dekk til brøden og la stå lunt i minst 1½ timer.
Pensle gjerne brødet med skummet melk eller vann før det settes inn i ovnen.
Stekes i ovnen på nederste rille ved 200 grader i ca. 45 minutter eller til det er ferdig stekt.
Ta gjerne brødet ut av formene, spray gjerne litt vann på brødene og la det ligge noe minutter i varmen. Da får du deilig sprø skorpe rundt det hele
For å vite når brødet er ferdig m bank gjerne på det på toppen. Hører du en hul lyd, er brødet ferdig stekt.
Avkjøles på rist.
