Sveler, eller lapper som mange kaller dem, er tradisjonsbakst fra Vestlandet. Her har jeg puttet kakao i røren og stekt på samme måte som de tradisjonelle. Smaker nydelig med litt rømme og friske bær eller en deilig smørkrem på toppen
Ca.20 stk
3 egg
3 dl sukker
1 l kulturmelk
4 ss smør
1 ts natron
½ ts hjortetakksalt, kan utelates
1 – 2 ss kakao
8 dl hvetemel
Tilbehør:
Rømme
Jordbær
melis
Visp egg og sukker til eggedosis.
Tilsett melk og smeltet smør.
Bland mel, kakao med natron og hjortetakksalt og sikt det i eggedosisen.
Bland alt til en klumpefri røre.
Varm stekepannen eller takke til den er middels varm, og stek svelene på begge sider.
Det er ikke nødvendig med smør i pannen eller på takken.
Tips:
Sveler eller lapper smaker også godt servert med smørkrem.
Den kan du lage ved å piske 100 g meierismør, 100 g sukker og gjerne 1-2 ts vaniljesukker noen minutter til du får en hvit og luftig masse. Smør på godt med krem utover de avkjølte sjokoladelappene.
