Showing 21 Result(s)
sildekrans til midtsommer
Alle innlegg Brennevin Fisk og skalldyr

Sildekrans med nypoteter, egg og karridressing med drikkeanbefaling

By venner og familie på midtsommerfeiring med sildekrans og snaps i glasset. Ønsker du heller et glass med bobler passer det godt med champagne, eller en riesling i glasset.  4 porsjoner 4 kryddersildfileter 4–6 egg 16 små nypoteter 1 rødløk 6 vårløk 16 bringebær 1 neve dill 75 g rognkjeksrogn 16 små nellikblomster Dressing: 2 …

Souvlaki med fetakrem og greske pitabrød
Alle innlegg Brød og rundstykker Grønnsaker og poteter Kjøtt Oppskrifter

Souvlaki med fetakrem og greske pitabrød

Pitabrød ble først laget i Midtøsten. I dag er luftige pitabrød velkjente i det greske kjøkkenet og brukes til retter som for eksempel souvlaki, greske kjøttboller og gyros. 8 stk. 700 g ytrefilet av svin 2 båter hvitløk ½ sitron, saft 3–4 ss fersk oregano ½ dl olivenolje 1 ts salt ½ ts pepper 12 grillpinner Pitabrød: 1 …

Asiatiske kyllingdumplings
Alle innlegg Forretter Grønnsaker og poteter Kylling og fjørfe Oppskrifter

Asiatiske dumplings med kylling

Asiatiske dumplings er fylte hvetedeigsputer, og er så vel restaurantmat som typisk gatemat i store deler av Asia. Variasjonene er nærmest uendelige både på smak og utseende. Her har jeg valgt å fylle dem med kyllingkjøttdeig smaksatt med chili, hvitløk, soya og sesam. 4 porsjoner 400 g kyllingkjøttdeig 2 vårløk 1 rød chili 2 båter …

Tante Sonjas rissalat
Alle innlegg Forretter Lunsjretter Oppskrifter Pålegg Pasta og ris Salater

Sonjas sveitsiske rissalat

Denne rissalaten ble alltid servert på det årlige adventsselskapet hos min tante og onkel. Hun hadde med seg oppskriften til Norge fra Sveits. Rissalaten er både rimelig, smakfull, mettende og ikke minst vekker den gode juleminner. Tilsett gjerne andre grønnsaker og frukt som løk, blomkål eller mais. Bruk det du har i kjøleskap og fryser. …

Juletorsk med spekeskinke og gulrotmos
Alle innlegg Fisk og skalldyr Grønnsaker og poteter Oppskrifter

Torsk med julesaus og gulrotpure

Den tradisjonelle torsken serveres ofte med sandefjordsmør og kokte gulrøtter. Her har jeg laget en gulrotpure og serverer en smakfull rødvinssaus med julesmaker til torsken. Fisk kan bakes, stekes eller trekkes. La fisken trekke ved ca. 85 grader i 10–12 minutter. Er du usikker på hvor varmt det er, bruk et steketermometer i vannet. Sett …