Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Sild har befunnet seg på norske matbord i tusenvis av år og er fremdeles et kjærkomment innslag på frokostbord, koldtbord og julebord. Jeg lager alltid sild til jul, det hører på en måte med på julebuffeen 1.juledag og resten av jula. Her har jeg laget sennepsild, sild med frukt, som er litt annerledes enn de …
Flere og flere vil ha lutefisk til jul. Om ikke akkurat på selve julaften, så i hvert fall en av førjulsdagene eller i romjulen. Hjemme her hos meg er det bare jeg som liker lutefisk. Men jeg lager da lutefisk til meg selv, og resten av familien får lettsaltet torsk med det samme tilbehøret. Jeg er …
Fiskeboller trenger ikke bare serveres i hvit saus, men kan lett varieres med forskjellige og spennende sauser. Du må gjerne lage dine egne fiskeboller, men en boks med fiskeboller er fortsatt veldig enkelt og det smaker også godt. 4 porsjoner 3 gulrøtter 3 skiver sellerirot 2 skiver kålrot 1 løk salt og pepper 2 ss …
Har du noe å feire i helgen? Da kan jeg anbefale denne deilige kveiteretten. Kveite er virkelig den flotteste festfisken du kan tenke deg. Hvit og fin i kjøttet og nydelig på smak. Pass bare på at du ikke steker den for mye, for da blir den tørr. Rull den inn i spekeskinke, lag en …
Kan hende du tenker at du ikke rekker å lage middag i dag, men at det må bli noe enkelt som pølser eller ferdig kjøpt pizza. Men tenk deg om en gang til, for det finnes virkelig noe som går like fort å lage. Som for eksempel denne nudelsalaten med laks. Så enkelt, raskt og godt at det …
Om du ikke er så glad i fisk, så er jeg sikker på at du vil like denne nydelige lakseretten. Men det viktigste når du lager fisk er å ikke steke eller koke den i stykker. Er du usikker på når den er ferdig, bruk gjerne et steketermometer. Temperaturen skal aldri over 52 grader, på …
Jenny Åkerstrøm var Sveriges Schønberg Erken med egen husmorskole i Stockholm. På denne skolen fikk de tre svenske prinsessene Margaretha, Märtha, som ble Norges kronprinsesse, og Astrid innføring i finere matlaging. I Åkerstrøms ”Prinsessornas kokbok” er det et par oppskrifter på torsk, den ene har jeg laget i moderne versjon her. (4 porsjoner) 4 tynne …
Bacalao er avledet av det portugisiske ordet for torsk (bacalhau) og som oftest betyr dette tørket og saltet torsk – altså klippfisk fra Norge. Klippfisk er et mer foredlet produkt enn tørrfisken. Tørrfisken saltes ikke, men henges på hjell og tørkes ute i vær og vind. Klippfisken derimot saltes og tørkes og i da tørkes den innendørs, mot tidligere på steiner utendørs. …
Dette er en nydelig fiskerett som store og små vil elske. I tillegg er den så rask å lage at det nesten ikke er til å tro! Har du kalde, ferdigkokte nudler i kjøleskapet, tar retten deg fem minutter å lage. Hvis ikke må du bevilge deg 10 minutter på å få ferdig denne nydelige middagen. Så ikke …
Dette er en nydelig salat som passer perfekt enten til lunsj eller til middag når du har det litt travelt. Denne salaten er mettende og er utrolig frisk med den deilige dressingen med lime, koriander, chili og hvitløk. Smaker du den til med litt sukker avrundes smaken og den blir utrolig smakfull. (4 porsjoner) 300 …