Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Alex Rosen er mer enn en tøysete komiker. Har er også en ihuga sildeelsker. Med sitt brennende engasjement ønsker han å vise verden at sild gjør deg snart, sunn og ikke minst gir den deg god samvittighet for et bedre klima. Tekst Kristin Jøtun Foto: Kristin Jøtun og Per Bjørkum. I samarbeid med Norges Sjømatråd …
I dag og i morgen er Sveriges svar på vår 17.maifeiring og de aller fleste svensker har fri denne helgen. Jeg kjenner jeg har et lite stikk av misunnelse på mine svenske venner som har som tradisjon med å feire denne lyse og vakre kveldene. Vi har jo 17.mai, som jeg er umåtelig stolt over, …
By venner og familie på midtsommerfeiring med sildekrans og snaps i glasset. Ønsker du heller et glass med bobler passer det godt med champagne, eller en riesling i glasset. 4 porsjoner 4 kryddersildfileter 4–6 egg 16 små nypoteter 1 rødløk 6 vårløk 16 bringebær 1 neve dill 75 g rognkjeksrogn 16 små nellikblomster Dressing: 2 …
Det lakker og lir mot jul og det er på tide å tenke på hva du skal servere både på tallerkenene og i glasset. Og gylne dråper i glasset må en jo ha. Noen nyter den godt avkjølt, mens andre foretrekker den temperert. Den er elsket av mange, mens andre synes den blir i sterkeste …
Julesild er en nordisk klassiker, og er spesielt populær på frokostbordet første juledag. Er du ekstra glad i sild til jul, kan du invitere til sildelag.By på karrisild, sennepsild, tomatsild og klassisk sursild med godt tilbehør som hjemmebakt flatbrød, grovbrød eller rugbrød. Silda er holdbar i kjøleskap i ca. 2 uker. Steriliserer du glassene ved …
Eddik har vært blant våre viktigste, naturlige konserveringsmidler og sannsynligvis en av de første smakstilsetningene i maten. Eddik er en fin måte å konservere mat på. Eddik tilfører maten en syrlig og litt bittersøt smak, men eddik er virkelig en av våre mest effektive konserveringsmidler. Eddikens lave surhetsgrad gjør også at vikige vitaminer som vitamin …
Det nærmer seg midtsommer og St.Hansfeiring. Men hvor mange av oss nordmenn feirer egentlig denne dagen? I grunnen alt for få. Så hvorfor ikke tromme sammen en gjeng feststemte venner, binde blomsterkranser, spise sild med nypoteter, godt smør, rømmegrøt og spekemat. Og ikke minst nyte ett glass med god snaps, slik våre gode naboer i øst ? …
Dette er min favoritt når det gjelder sild. Den inneholder både akevitt og sherry og denne silderetten er like vakker å se på som den er god. (1 – 2 glass) 1 kg saltsildfilet 2 rødløk 3 sjalottløk ½ dl multer ½ dl tyttebær 3 ss dill Lake: 2 dl sherry 1 dl akevitt 6 …
Et godt alternativ til det grove danske brødet som ofte serveres til sild. Dette passer også veldig godt til oster om du heller vil prøve det til det. (1 – 2 stk) 6 dl vann 1 pk gjær original 2 ts salt 300 g rugmel 200 g sammalt hvete, fin 500 g hvetemel Frukt og …
Velsmakende og deilig tomatsild med en smak av akevitt, ønsker du ikke å bruke akevitt, kan du utelate den. Men den setter en utrolig god smak på silden. (1 – 2 glass) 1 kg matjesild 3 rødløk 5 – 7 ss dill Saus: 350 g tomatpure 1 dl olje 5 dl sukker 2 dl ananassaft …