Showing 12 Result(s)
Alle innlegg Brennevin Brennevin Fisk og skalldyr Grønnsaker og poteter Hvite viner lefser og flatbrød Lunsjretter Oppskrifter Tips og råd Tradisjonsmat

Vill etter sild – Sildeambassadør Alex Rosèn hyller silden!

Alex Rosen er mer enn en tøysete komiker. Har er også en ihuga sildeelsker. Med sitt brennende engasjement ønsker han å vise verden at sild gjør deg snart, sunn og ikke minst gir den deg god samvittighet for et bedre klima. Tekst Kristin Jøtun Foto: Kristin Jøtun og Per Bjørkum. I samarbeid med Norges Sjømatråd …

sildekrans til midtsommer
Alle innlegg Brennevin Fisk og skalldyr

Sildekrans med nypoteter, egg og karridressing med drikkeanbefaling

By venner og familie på midtsommerfeiring med sildekrans og snaps i glasset. Ønsker du heller et glass med bobler passer det godt med champagne, eller en riesling i glasset.  4 porsjoner 4 kryddersildfileter 4–6 egg 16 små nypoteter 1 rødløk 6 vårløk 16 bringebær 1 neve dill 75 g rognkjeksrogn 16 små nellikblomster Dressing: 2 …

Hjemmelaget julesild, karrisild og tomatsild
Alle innlegg Fisk og skalldyr Julemiddager Oppskrifter Salater

Tomatsild og karrisild – Hjemmelaget julesild

Julesild er en nordisk klassiker, og er spesielt populær på frokostbordet første juledag. Er du ekstra glad i sild til jul, kan du invitere til sildelag.By på karrisild, sennepsild, tomatsild og klassisk sursild med godt tilbehør som hjemmebakt flatbrød, grovbrød eller rugbrød. Silda er holdbar i kjøleskap i ca. 2 uker. Steriliserer du glassene ved …

Alle innlegg Fisk og skalldyr Grønnsaker og poteter Oppskrifter

Akevittsild, Glassmestersild og Syltet rødløk

Eddik har vært blant våre viktigste, naturlige konserveringsmidler og sannsynligvis en av de første smakstilsetningene i maten. Eddik er en fin måte å konservere mat på. Eddik tilfører maten en syrlig og litt bittersøt smak, men eddik er virkelig en av  våre mest effektive konserveringsmidler. Eddikens lave surhetsgrad gjør også at vikige vitaminer som vitamin …

vanlig akevitt med sild
Alle innlegg

Midtsommer, blomsterkrans, snaps og sommermat

Det nærmer seg midtsommer og St.Hansfeiring. Men hvor mange av oss nordmenn feirer egentlig denne dagen? I grunnen alt for få. Så hvorfor ikke tromme sammen en gjeng feststemte venner, binde blomsterkranser, spise sild med nypoteter, godt smør, rømmegrøt og spekemat. Og ikke minst nyte ett glass med god snaps, slik våre gode naboer i øst ? …