Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Lutefisk er en del av vår gamle matkultur, og er for mange en viktig del av førjulstradisjonene. Vi anbefaler å salte lutefiskstykkene en stund før tilberedning, og deretter bake dem i varm stekeovn. Det tradisjonelle tilbehøret er bacon, poteter og ertestuing, men listen er lang over andre garnityr som er med på å gjøre lutefisken …
Når vinterkveldene blir mørkere og vi lengter etter noe godt å sette på bordet, finnes det få ting som slår smaken av hjemmelaget gravet mat. Enten det er laks med frisk dillduft eller viltkjøtt med hint av einer og skog, gir gravingen en nydelig balanse av sødme, salt og naturlige aromaer. Det er enkelt, tradisjonsrikt …
Deilige myke og smakfulle kuvertbrød passer perfekt å bake når du inviterer til enkel julelunsj. Pisk gjerne smøret luftig og server det til rundstykkene. Gjestene får fort restaurantfølelsen. 16 stk. 100 g smør 7 dl melk 50 g gjær 1 kg hvetemel 1 ss sukker 2 ts salt 1 ts bakepulver 1 egg Pensling 1 …
Er du litt skeptisk til sild? Da bør du teste ut denne klassiske sildesalaten med søte og friske innslag av syltet rødbete og eple. Rett og slett bare nydelig. 6–8 porsjoner 4 kryddersildfileter 2 mellomstore poteter 1 egg 3 dl syltede rødbeter 1 dl sylteagurk 1 rødt eple 1 rødløk Dressing: 2 dl kremfløte 1 …
Dette er en utrolig smakfull løsning for deg som har ribbe igjen etter ribbemiddagen, eller om du vil lage den som en middag får du oppskriften på den her. Denne sursøte glazen gir ribba en asiatisk twist som vil glede ganen. 6 porsjoner 3 kg ribbe salt og pepper Eller: 600 g ferdig stekt ribbe …
Havrekjeks er nydelig, og når man først har fått smaken, lages de om og om igjen! La deigen stå kaldt en stund, gjerne natten over, da blir den enklere å kjevle ut og den holder også bedre fasongen gjennom stekeprosessen.
Små søte kringler dyppet i eggehvite og strødd med perlesukker. En kake som virkelig smelter på tungen! Flere av de typiske julekakene vi lager her til lands har sitt opphav i Tyskland, og ikke overraskende er berlinerkranser en av dem. Kaken sies å stamme fra en baker i Berlin. De ble vanlige å bake i …
Sprø mørdeigstrimler med seig mandelmasse oppå er en herlig kombinasjon som danner flotte stabler. Støpejernskomfyren ble vanlig utover 1800-tallet, og samtidig ble det lettere tilgang på hvetemel, margarin, smør og sukker. Dette gjorde at utallige nye varianter av kaker så dagens lys, inkludert denne varianten. Ifølge tradisjonen skal bordstabelbakkels legges oppå hverandre i et …
Svineribbe er for mange julesnadder nummer en, og fortsatt den julematen som blir spist av flest. Er du av dem som er litt urolig for om du klarer å få svoren sprø? Men fatt mot. Følger du oppskriften under blir det sprø svor på julaften! (4 porsjoner) 2 kg tynnribbe eller familieribbe 2 ss salt …
Helstekt kalkun hører med til jul! Denne kalkunen er fylt med fruktblanding, og ikke minst er den pyntet til fest! 8–10 porsjoner 1 kalkun, ca. 5 kg 3 ss smeltet smør til pensling 1 ts salt 1 ts pepper 3 dl vann Fyll: 15 tørkede aprikos 2 appelsin 2 eple 4 stilker frisk estragon Appelsinsaus: …