Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Panzanella er en italiensk tomatsalat med sprø gylne brødbiter. Og med både ansjos og burrata blir dette et herlig måltid. 4 porsjoner 300 g landbrød ½ dl olivenolje 2 ts flaksalt 12 gule cherrytomater 12 røde cherrytomater 1 liten rødløk 16 ansjosfileter 4 burrata Topping: ½ dl olivenoljen ¼ dl Balsamico Crema 12 blader basilikum Skjær brødet i …
Lag en stor deig, del den i tre og form til forskjellige bakverk. Alltid gøy å overraske med nye og ikke minst smakfullt bakverk. Ca. 6 porsjoner 10 dl melk 1½ pk. fersk gjær ca. 1300 g hvetemel 2½ ss sukker 2 ts salt 1 egg 100 g smør Pensling: 1 egg 1 gl. valmuefrø …
Barnas soleklare favoritt! De små burgerbrødene kan du bake på forhånd og fryse ned. ca. 12 stk. Hamburgere: 800 g kjøttdeig 1½ ts fennikelfrø 3 ts chiliflak (chili explosion) 1 ts tørket oregano 1 ts salt ½ ts pepper ¾ dl vann 1 ss olje Hamburgerbrød: 250 g hvetemel ½ pk. tørrgjær ½ ss sukker ½ ts salt …
17.mai er mer enn is og pølser. Det er en dag da mange samler familie og venner rundt bordet. En bugnende buffè er både praktisk og flott. Så her gir jeg deg inspirasjon til mange smakfulle og inspirerende retter som passer perfekt å servere nasjonaldagen. Fylte vannbakkels med røkelaks og reker 6 porsjoner 2½ dl …
Dette er en smakfull pai hvor en har kombinert spekeskinke og asparges. Paien kan både serveres lun eller kald og passer perfekt til 17. mai-bordet. 4 – 6 porsjoner 250 g filodeig, ev. 1 pk. paideig 150 g bacon 1 ss smør 1 rødløk 5 sjampinjong 1 paprika 2 stilker vårløk 4 asparges 2 båter …
De smale flettebrødene passer perfekt som tilbehør på koldtbordet. Myke og saftige på samme tid. 6–7 stk. 7 dl melk 50 g fersk gjær 1 kg hvetemel 2 ss sukker 2 ts salt 1 egg 100 g smør Pensling: 1 egg 2 ss oregano Varm melken til 37 grader og rør ut gjæren. Tilsett ¾ …
Smakfulle og lette vannbakkels fylt med både røkelaks og reker. 6 porsjoner 2½ dl vann 125 g smør 2½ dl hvetemel 3 små egg Røkelaks og rekesalat: 150 g røkelaks 150 g reker, uten skall 2 ss purre eller vårløk ½ rødløk 1 neve dill 1 dl majones 1 dl crème fraiche 1 ts salt ½ …
Høye klassiske rekesmørbrød med hjemmebakt smørloff er fantastisk sommermat og har lange tradisjoner. Perfekt for en sosial lunsj eller middag som kan deles med mange. 4 porsjoner Smørloff: 100 g smør 6½ dl melk 1 pk. gjær, fersk eller tørr 1 kg hvetemel 2 ts salt 2 ts sukker 1 egg 1 egg til pensling …
Gjør det enkelt når du skal lage en fjøl med små og smakfulle tapasretter. Du kan selvfølgelig lage alt fra bunnen av, men det finnes også mye godt som er enkelt å kjøpe ferdig. (6–8 porsjoner) 1 pk. feltsalat 1 pk. spekeskinke 1 pk. små spekepølser 1 liten chorizo 1 gl. oliven 1 gl. fetaost …
Dekorative, knasende sprø og smakfulle croissanter som smelter på tungen! Ostefyllet gjør croissantene mektige, så lag dem så tynne du klarer. I stedet for rosmarin kan du pynte med persille eller dill. Tomme butterdeigskjegler kan fryses. 8–10 stk. ca. 400 g frossen butterdeig/smørdeig 2 ss hvetemel 1 egg Fyll: 3 dl crème fraîche 125 g …