Havrekjeksknapper
Havrekjeks er nydelig, og når man først har fått smaken, lages de om og om igjen! La deigen stå kaldt en stund, gjerne natten over, da blir den enklere å kjevle ut og den holder også bedre fasongen gjennom stekeprosessen.
Napoleonskake
Den silkemyke vaniljekremen smaker nydelig mellom lag av knasende butterdeig toppet med en søt melisglasur. 6 stk. Topp og bunn: 4 pl. butterdeig Fyll: 5 pl. gelatin 6 dl melk 8 eggeplommer 1 dl sukker 2 ts vaniljesukker 2 ss maisenna 2 ts sukker 1 ts romessens, kan utelates 3 dl kremfløte Glasur: 3 dl …
Flatbrød med timian og flaksalt
Dette flatbrødet har smak av timian og havsalt og er enkelt å lage, og enklest å bake bare du har en takke. Oppskriften er svært enkel, men krever litt tålmodighet ettersom flatbrød skal være så tynne at du nesten ser igjennom dem. Har du ikke takke, da kan flatbrødet også stekes i ovn ved 230, …
Kransekake
Er dette nasjonalkaken over alle kaker? Jeg tror kanskje det. Men du visste kanskje ikke at kransekake kan spores tilbake til 1600-tallet, da det var tradisjonen å ha skuebrød eller prydbrød på bordet. De er beskrevet som pyramideformede oppsatser av kaker og frukt på franske dessertbord. Navnene tilsier at bakverkene skulle være en fryd for …
Kjevlefri Goro
Opprinnelig skulle goroene kjevles fint ut og stekes i varme og vakre gorojern. Med denne oppskriften som er basert på en røre, kan du legge en god spiseskje i jernet og steke fine kaker. Dette er i hvert fall litt enklere enn de som baserer seg på kjevling. Jeg har tilsatt litt sitronskall og cognac, …
Saftig matpakkebrød
Kruskakli er det harde ytre skallet på kornet som kalles for tarmens gode feiekost.Ønsker du å være sikker på at brødet er ferdig? Da kan du benytte steketermometer i brødet for å sjekke om det er stekt. Når termometeret viser 93-94 grader er det ferdig. 2–3 brød 4 dl skummet melk 1 l vann 1½ …
Grove briks
På norsk sier vi briks, men navnet stammer antagelig fra det engelske ordet bricks som betyr murstein. For ser du på formen er briks formet som en firkantet murstein, derav navnet. Altså et brettet rundstykke som blir luftig og saftig. 12 stk. 7 dl vann 1 pk. gjær 1 ts salt 250 g havregryn 175 …
Bordstabelbakkels
Støpejernskomfyren ble vanlig utover 1800-tallet, og samtidig ble det lettere tilgang på hvetemel, margarin, smør og sukker. Dette gjorde at utallige nye varianter av kaker så dagens lys, inkludert denne varianten. Ifølge tradisjonen skal bordstabelbakkels legges oppå hverandre i et regelmessig mønster, slik bord stables på et sagbruk for å tørke riktig. Sprø mørdeigstrimler med …
Rømmeboller med friske bær
Om du ikke har fylt boller med pisket tykk rømme og bær, er det på tide at du tester ut disse herlige bollene. Supre og skikkelig digge boller.Ferdig eltet? Du kan sjekke om deigen er ferdig eltet ved å ta en bit av deigen og strekke den mellom hendene dine («glutentest»). Den skal bli veldig tynn, …
Prinsessekake
Prinsessekake ble opprinnelig laget av wienerbrøddeig, men det enkleste er å bruke en vanlig gjærdeig. Denne er fylt med både vanilje og bringebær. Tips! Ta «Glutentesten» mot slutten av eltingen. Strekk en liten deigklump mellom fingrene og forsøk å få en tynn, gjennomsiktig hinne. Er deigen elastisk og smidig er den klar for heving, er …