Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Når gradestokken kryper nedover utendørs er det godt å kose seg inne med supper og gryter som varmer. Høsten er helt klart tiden for å nyte de gode smakene. Koking av kjøtt er en god gammel tradisjon, men det tar også tid å lokke fram de gode smakene. For at du skal slippe å koke kraft og …
Du kan fint bytte ut de tradisjonelle pastaplatene med poteter. Det blir nesten som moussaka, men i denne retten er det bare poteter og ikke auberginer, så derfor har jeg kalt den potetlasagne. Denne er god at du gjerne kan lage en så stor porsjon at du kan spise rester til middag dagen etter også! Og om du ikke …
Sommerkoteletter er en forholdsvis rimelig middag og som passer godt som hverdagsmiddag. Men du kan også bruke bayonneskinke eller røkt skinke å skjære i skiver. Sammen med hjemmelaget potetmos og en syrlig eplesaus, blir dette et nydelig måltid med mange gode smaker. Server gjerne kokte grønnsaker som gulrøtter og brokkoli til. I tidligere tider var det å røyke kjøttet en konserveringsmetode som …
Har du planer om å grille litt i helgen, er det helt på sin plass i dag. Vakkert vær er meldt over hele landet. Hjemme hos oss er det som i mange andre hjem, mannen min som står for grillingen. Christian liker også å være med å lage mat og gjør det samme når han har besøk. Her er det Erle og Ingrid …
Høsten er egentlig lammetid, men lammet kan nytes hele året. Lammekoteletter oppleves kanskje ikke som så veldig spennende mat, men griller du dem på grillen og lager en tomatsaus og koker litt pasta og har ved siden av, er dette en nydelig rett jeg er sikker på du og familien synes smaker nydelig. 4 porsjoner 4 lammekoteletter 1 …
Har du noen gang spist forloren hare? Dette er en oppskrift som nesten er gått i glemmeboka, men som jeg synes fortjener å tas fram i lyset igjen. . «Forloren hare» hører til i gamle oppskriftssamlinger. Forloren betyr imitert. Forloren hare er altså ingen hare, men en imitert hare. I mangel på harer ble det …
Asparges er grønnsakenes konge og trenger ikke mye tilberedning for at den nydelige smaken skal komme til sin fulle rett. Tilsett litt sukker sammen med saltet i kokevannet og da får sprø og deilige Det er en fordel å koke i en høy kjele slik at tuppene holder seg fine. Og du må ikke ha egen …
Å grille hele fileter er mye enklere enn du tror og er perfekt å servere når du har gjester. Men jeg liker å legge den i en ildfastform med et steketermometer i midten og steke den i ovnen på 60 – 65 grader i 4 – 5 timer. Da er du garantert mørt kjøtt som du knapt …
Så enkelt, men likevel så godt!!! Den norske spekematen kan fint kombineres med forskjellige matvarer. Ønsker du heller å benytte deg av Italiensk eller Spansk skinke må du gjerne gjøre det. Her har jeg brukt god norsk spekeskinke sammen med pasta og gorgonzolaost. Men har du ikke det, kan du bruke en annen blåskimmelost, eller bruke en kremost i stedet for.. …
Med noen kokte poteter , litt røkte pølser og en boks med hermetiske tomater, blir dette en middag du lager på 1-2-3. Jeg kjenner i hvert på at jeg blir så glad når jeg får brukt opp litt rester. Og når jeg titter etter ser jeg at jeg har noen rester etter helgen. Og det har kanskje du også? 4 porsjoner 200 …