Dette er den ideelle dressingen eller tilbehøret til både kjøtt og fisk. Men det er også nydelig å servere dette som en fortett med godt brød til.
5 dl yogurt, gresk yogurt
1 agurk, mellomstor
2 båter hvitløk
1 ts hvitvinseddik
2 ss olivenolje extra virgin
2 ss finhakket frisk mynte
Skrell agurken, litt av skallet skal være igjen. Riv og press mest mulig vann ut av agurken. Bruk et rent kjøkkenklede, legg den revne agurken på midten av kledet, pakk sammen og klem ut overflødig væske.
Hakk hvitløken, dryss over litt salt og mos hvitløken fint med en gaffel.
Bland sammen yoghurt, moset hvitløk, eddik, olivenolje og mynte.
Rør inn agurken og smak til med salt og litt kvernet pepper.
