Kan jeg friste med en nydelig ostekake? Denne kaken er fantastisk deilig, men er kanskje litt annerledes ostekake enn det du er vant med. Men det er ingen grunn til å ikke prøve den til en kopp te eller en kaffekopp for det.
(12 stk)
100 g smør
3 dl hvetemel
2 ss kaldt vann
2 ss sukker, brunt eller hvitt
Fyll:
1 beger Snøfrisk naurell, 125 g
1 beger kremost naturell, 125 g
3 egg
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
3½ dl yoghurt naturell
2 dl bringebær eller bringebærsyltetøy
Pynt:
100 g bringebær
Smuldre smør i mel og sukker, gjerne i en food processor.
Rør inn vann og elt sammen til en deig. La deigen ligge kjølig i ca. 30 minutter.
Kjevle ut deigen og legg den i en godt smurt form, ca.22 cm..
Prikk med en gaffel og stek bunnen i ovnen på midterste rille ved 200 grader i ca. 15 minutter.
Avkjøl litt.
Rør ost, egg, sukker, vaniljesukker og yoghurt godt sammen og gjerne i en miksmaster.
Dekk bunnen med syltetøy eller bær og fordel osteblandingen over.
Skru ned varmen og stek den videre på nederste rille ved 175 grader i ca. 30 minutter.
Ha gjerne noen friske bær på toppen og server gjerne litt kesam eller krem ved siden av.
