Emmer og spelt er gamle kornsorter som nesten har vært i ferd med å forsvinne. Men nå er de tilbake i butikkhyllene og du kan lage deilige og smakfulle brød.
2 stk
7 dl vann
50 g gjær
2 ts salt
500 g emmermel
500 g speltmel
50 g solsikkekjerner
50 g sesamfrø
Bland vann, gjær og salt i en bolle, tilsett melet og elt deigen i ca. 15 minutter til deigen slipper bakebollen.
Legg på plast eller et klede og la den stå på lunt til heving i ca. 1 time.
Ha deigen over på bakebordet og del deigen i to og fordel deigen i 2 former. Legg på et klede eller plast og etterhev brødene ca 1 time på et lunt sted.
Stekes i ovnen på nederste rille ved 200 grader i ca. 45 minutter.
Ta dem ut av formen og la dem avkjøles på rist.
