Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Dette er en norsk tolkning av den gamle franske klassikeren boeuf bourguignon – en rett med stolte tradisjoner og et navn det er viktig å respektere. Mørt oksekjøtt får putre lenge sammen med sopp, aromatisk rosmarin og en skvett fløte, som gir gryten en rund, fyldig smak. Resultatet er en varmende høstgryte som hedrer originalen, …
Denne tradisjonsretten fra England er en ordentlig koserett! Det er vanlig å bruke enten lamme- eller storfekjøttdeig, eller en blanding av disse. 4 porsjoner 2 løk 2 gulrøtter 2 ss smør 400 g kjøttdeig, lam og storfe 1 ss tomatpuré 2 ts worchestershire-saus, kan utelates 2 ss hvetemel 5 dl kjøttbuljong, utblandet 1 ss rosmarin …
Medisterkaker med smak av jul kan lages flere uker før de skal benyttes og fryses ned sammen med kraften. Men for at deigen skal bli best mulig å jobbe med, er det viktig at alle råvarene er kalde. Oppbevar derfor alt i kjøleskap helt frem til medisterkakene skal lages. Dette er en stor oppskrift, basert …
Kalvestek er fin mat, og har tradisjonelt blitt servert i selskaper som til barnedåp, konfirmasjon, bryllup, begravelse eller store jubileer. Kalvekjøtt er lyst, lett, delikat og mørt, men er ikke alltid like enkel å få tak i. Kalvesteken kan byttes med oksestek om en ikke får tak i kalvekjøtt. 4 porsjoner 1½ kg kalvestek 1 ts salt …
Ukemenyen kommer en dag for sent og det beklager jeg virkelig. Men det skyldes at helgen ble benyttet til å være sammen med gode venninner på hytta. Og de som har vært på jentetur vet at i godt selskap går timene med til å skravle, gå og stå på ski, og da ble det litt for liten …
Nytt i glasset denne uken er en spenstig og sprek Italiener som passer perfekt å ha i glasset i vinterferien. Den unge italieneren har en behagelig framtoning, er raus, myk og har en god ettersmak som sitter en stund i munnen. Vanitá Vigneto di Salento er laget i Puglia på druene Nero di Troia og Primitivo og …
Norsk tradisjonsmat har igjen fått nytt liv. Unge mennesker trykker disse rettene til sitt bryst. Matvanene våre er i rask endring, og vi ønsker i større og større grad å bevare de gode gamle rettene. For noen er tradisjonsmat ertesuppe, andre mormors kjøttkaker eller for atter andre handler dette om å få tilgang til den …
Dette er en god, gammel tradisjonsrett som gir gode minner hjemme hos meg. Hvis det var noe moren min var flink til å lage, var det disse tradisjonsrike middagene. Barnabarna kalte det bare for Gomomat. Lapskaus fra grunn av går raskt og står og putrer for seg selv mens du gjør noe annet. Jeg er sikker på at dette er …
Surf and turf er en gammel, elsket klassiker som antakelig har sine røtter i den amerikanske østkysten. Surf består oftest av hummer, krabbe eller kamskjell, og turf er gjerne storfe. Her ha jeg lagt på kamskjell sammen med ytrefilet av storfe, men vil du benytte noe annet er det helt opp til deg. Her har du alle …
Regelen sier at man ikke skal gape over mer enn man kan tygge. Men med god mat og i godt selskap kan det nok være lettere sagt enn gjort. Kos deg med deilige medaljonger inntullet i spekeskinke, det kan aldri bli feil. 4 PORSJONER 4 biffer av indrefilet 8 skiver spekeskinke 1⁄2 ts salt 1⁄2 …