Showing 1 Result(s)
Rakfisk med tradisjonelt tilbehør
Alle innlegg Brennevin Ett glass Fisk og skalldyr Oppskrifter

Rakfisk med tradisjonelt tilbehør både på tallerken og i glasset.

Rakfisk er en gammel norsk mattradisjon som går tilbake til middelalderen. Rakfisk, rakefisk eller rakafisk er fermentert fisk, ofte ferskvannsarter som ørret, laks, røye, harr og sik, Hovedtyngden av produksjonen i Norge er oppdrettsfisk av regnbueørret. Noe mer eksklusiv fisk blir produsert av fjellørret.  Raking av fisk er en måte å oppbevare fisk på, dels …