Havrekjeks er nydelig, og når man først har fått smaken, lages de om og om igjen! La deigen stå kaldt en stund, gjerne natten over, da blir den enklere å kjevle ut og den holder også bedre fasongen gjennom stekeprosessen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ca. 30 stk.
2 dl havremel
2 dl hvetemel
1–2 ss sukker
½ ts bakepulver
½ ts salt
3 ss smør
1 egg
1 dl helmelk
Pynt:
1 rødt silkebånd
Ha mel, sukker, bakepulver, salt og smør i biter i en kjøkkenmaskin. Kjør til alt er smuldret. Tilsett egg og melk og kjør til en smidig deig. Sett deigen kjølig, gjerne natten over, før den kjevles ut på et melet bakebord.
Stikk ut små rundinger, ca. 5 cm i diameter, med et lite glass og legg dem over på et bakepapirkledd stekebrett. Lag gjerne en ring noen mm inn fra kanten med et mindre glass. Lag to eller fire prikker med et sugerør, pass på at hullene går helt igjennom. Kjeksen ser nå ut som en stor knapp.
Stekes på midterste rille ved 200°, ca. 15 minutter til de er gylne og sprø. Avkjøles på rist og oppbevares i en tett kakeboks. Tre gjerne et rødt bånd gjennom hullene når de serveres.
Enklere utbaking
