Pakk med deg deilige oster, saftige pizzasnurrer og sprø kjeks på en fjøl, og la høstsola og den friske luften gjøre lunsjen til en liten fest ute i naturen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!6 porsjoner
1 Jarlsberg ost
1 ekte geitost
3 ss ripsgelé
1 eple
1 ts sitronsaft
50 g rips
100 g bringebær
¼ neve urter
Pizzasnurrer:
25 g gjær
4 dl vann
2 ss olje
½ ts salt
ca. 10 dl hvetemel
Pizzasaus:
6 ss tomatpuré
4 ss vann
1 ts sukker
ca. 1 ts tørket oregano
½ ts salt
½ ts pepper
Fyll:
200 g kjøttdeig
1 fedd hvitløk
1 ss smør
1 ts oregano
½ ts salt
¼ ts pepper
4 dl revet hvitost
Havrestenger:
6 dl lettkokte havregryn
2½ dl melk
50 g smør
1 ss sukker
½ ts salt
2 ts bakepulver
1 dl hvetemel
1 dl fin sammalt hvete
Pensling:
1 egg
1 dl sesamfrø
Start med å bake pizzasnurrer og havrestenger.
Pizzasnurrer: Rør gjæren ut i lunkent vann, tilsett olje, salt og hvetemel. Elt deigen godt, minst 15 minutter og la den heve i 1½ time.
Visp sammen tomatpuré og vann, smak til med litt sukker, oregano, salt og pepper. Stek kjøttet i smør sammen med finhakket hvitløk. Strø på oregano, salt og pepper.
Kjevle ut deigen til et rektangel, 49×50 cm. Smør på pizzasausen, legg på kjøttdeigen og strø over osten. Rull sammen leiven fra langsiden som en rullekake.
Skjær av skiver på ca. 2½ cm, sett dem på et bakepapirkledd stekebrett og legg over et klede. Etterheves på benken i ca. 20 minutter.
Stekes midt i ovnen ved 225° i 12–15 minutter. Avkjøles litt på rist, før de nytes.
Varier fyllet med paprikabiter, skinke, pølsebiter eller andre ting du liker.
Havrestenger: Bland sammen havregryn og melk, la det stå og trekke i ca. 15 minutter.
Smelt smør og hell det over grynene. Tilsett resten av ingrediensene og ca. halvparten av melet, resten brukes til utkjevling. Arbeid deigen sammen og del deigen i to. Strø litt mel på bordet, kjevle ut en tynn rektangulær leiv, ca. 40×50 cm. Skjær ut stenger, ca. 12×3 cm. Legg dem over på et bakepapirkledd stekebrett. Prikk dem med en gaffel. Pensle med egg og strø på sesamfrø.
Stekes midt i ovnen på 200° i 9–12 minutter til de er gylne. Steketiden varierer med tykkelsen. Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks.
Oster og tilbehør: Sett ostene på et fat, skjær eplet i båter, ha litt sitronsaft på, da blir de ikke brune. Legg pizzasnurrer og havrestenger på fatet og pynt med, epleskiver, ripsgelé, friske bær og urter.
Friske multer! Bytt ripsgeleen med nyrørte multer! Multer smaker himmelsk til den ekte brunosten.
