Dette er en enkel kake som har lang tradisjon i både vårt land og våre naboland.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!12 stk.
500 g hvetemel
200 g melis
300 g smør
2 t vaniljesukker
2 ts bakepulver
2 egg
4 ss vann
Fyll:
2½ dl ripssyltetøy
Pynt:
1 eggehvite
3–4 dl melis
4 ss bringebærstrøssel
Ha hvetemel, melis, smør, vaniljesukker, bakepulver og egg i en kjøkkenmaskin. Bland til deigen samler seg. Føles deigen kompakt og tørr, tilsett litt vann. Deigen skal ikke være for tørr eller for bløt.
Pakk deigen inn i plast og legg den kjølig noen timer før den kjevles ut. Legg bakepapir i en liten langpanne, ca. 24 cm x 28 cm og legg i deigen.
Stekes på midterste rille ved 180° i ca. 15 minutter eller til deigen er gyllen. Avkjøles i formen.
Montering: Del kaken i to like store deler. Smør et godt lag med ripsgelé eller et annet syltetøy på den ene delen og legg den andre over. Bland eggehvite og melis til tykk glasur og bre den over toppen. Strø over kakestrøssel eller pynt med friske rips. Del kaken i passe store serveringsstykker.
Kaken kan oppbevares i tett kakeboks i flere uker, men egner seg også godt til å fryses.
Bruk det du har!
Du kan benytte alt av syltetøy om du ikke akkurat har ripsgelé eller ripssyltetøy i hus.
