Du kjenner sikkert til butter chicken, men her er kyllingen byttet ut med torsk eller annen hvit fisk, og det smaker rett og slett nydelig. Og har du noen i familien som ikke er spesielt glad i fisk, prøv denne for jeg vet av erfaring at gryta vil bli skrapt tom!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!4 porsjoner
600 g torskefilet eller annen hvit fisk
1 rødløk
2 hvitløkfedd
1 ts salt
½ ts pepper
2 ts malt gurkemeie
1 ts malt koriander
2 ts malt spisskummen
1 ss garam masala eller tikka masala
3 ss smør
2 gulrøtter
400 g hermetiske tomater
3 dl crème fraîche
Nanbrød:
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts salt
3 dl yoghurt
1–2 ss melk
Tilbehør:
3 dl rømme
1 lime
1 neve koriander
Rens og del fisken i store terninger.
Lag krydderblandingen i en skål. Hell ¼ av krydderblandingen over fisken, bland godt og sett fisken kjølig til den skal tilsettes.
Del rødløk og gulrot i små biter. Finhakk hvitløk. Varm en kjele med smør, tilsett grønnsakene og tilsett resten av krydderblandingen og stek på høy varme noen minutter. Rør underveis.
Tilsett hermetiske tomater og la alt småkoke i ca. 10 minutter.
Rør inn crème fraîche, tilsett fiskebitene og la dem trekke med noen minutter til fiskebitene er gjennomvarme, men ikke tørre, ca 8 minutter. Fisken er ferdig når den begynner å flake seg.
Nanbrød: Bland hvetemel, bakepulver, natron, salt, yoghurt og melk til en fast deig. Trill ut deigen til en pølse og kutt den i seks biter. Form dem til tynne brød, det kan benyttes kjevle, men da blir de flate og da blåser de seg ikke opp under steking. Pakk dem inn i et kjøkkenhåndkle.
Stek brødene i tørr varm panne på begge sider til de er gylne. Oppbevar dem i et kjøkkenhåndkle, eller i aluminiumsfolie til de skal benyttes. Ønsker en å servere dem varme og myke, oppbevar dem i ovnen på lav varme.
Server rømme, limebåter og koriander til. Eller lag en raita og server til.
Enda raskere!
En kan bytte ut krydder og crème fraîche med ferdig Butter chickensaus.
