Disse er ideelle når du har det travelt, men ønsker servere noe godt og lekkert.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!6 stk.
Kjeks:
250 g smør
250 g havregryn
250 g hvetemel
150 g sukker
1½ dl melk
2 ts hornsalt
Ostekrem:
200 g kremost naturell
½ dl limesaft
1 ts vaniljesukker
50 g smør
6 dl melis
Pynt:
125 g blåbær
125 g bringebær
6 sjokoladebiter
6 sitronmelisseblader
Kjeks: Smelt smør, bland i melk og ha alt i en bolle. Tilsett de tørre ingrediensene og elt alt lett sammen. La deigen hvile i kjøleskap til den er kald, gjerne over natten. Kjevle ut deigen til en tynn leiv med litt hvetemel. Stans ut 18 rundinger, ca. 8 cm i diameter, med et glass eller en utstikker. Sett dem på en bakepapirkledd stekeplate og prikk kjeksene med en gaffel. Stek på midterste rille ved 190° i 10–12 minutter til de er gylne. Avkjøl på rist.
Ostekrem: Rør sammen kremost, limesaft, vaniljesukker og romtemperert smør. Tilsett melis litt og litt til en fast krem.
Montering: Sprøyt små tupper med ostekrem på en kjeks. Legg noen bær i midten og legg en ny kjeks oppå. Fyll på et nytt lag ostekrem og bær. Legg en kjeks på toppen og sprøyt på et lag ostekrem. Pynt med friske bær, sjokolade og sitronmelisse. Server med det samme.
Bak eller kjøp!
Har du ferdige kjeks, hjemmelaget eller butikk-kjøpt, kan disse lages på 1-2-3.
