Med kikerter kan du redusere mengden kjøtt om du ønsker det. De inneholder gode proteiner som gir god metthetsfølelse.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!4 porsjoner
2 kyllingfileter med skinn
1 ts salt
½ ts pepper
1 hvitløkfedd
2 ss smør
2 egg
8 cherrytomater
½ hode blomkål
1 rødløk
1 hjertesalat
1 rød paprika
380 g kikerter
5 ss fetaost med urteolje
Rømmedressing:
3 dl lettrømme
4 hvitløkfedd
1 ss eddik, 7%
1–2 ss sukker
1 klype salt
1 klype pepper
Tilbehør:
4 blader basilikum
8 grissini
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Smelt smør i en panne og tilsett finhakket hvitløk. Stek filetene ca. 2 minutter på hver side, slå ned varmen og etterstek i ca. 4 minutter. Avkjøl og skjær i tynne skiver.
Kok egg i 9 minutter, avkjøl, skrell og del i båter.
Vask og tørk grønnsaker og salat. Del blomkål i små buketter, rødløk og hjertesalat i biter og paprika i ringer. Ha kikerter i en sil og skyll godt.
Legg kyllingskivene på et stort fat sammen med egge, grønnsaker, kikerter og fetaost.
Bland lettrømme og finhakket hvitløk og smak til med eddik, sukker, salt og pepper.
Pynt med basilikum og server salaten med dressing, grissini eller godt brød til.
Grønnsaksrens
Fyll en bolle med vann, tilsett 1 ss salt og legg i grønnsakene. La dem ligge i vannet minst 10 minutter, ta opp og skyll!
