Bak en rullekake og fyll den med krem og syltetøy. Bygg den opp på denne måten, så har du en dekorativ vri på en bløtkake.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!12 biter
Sukkerbrød:
6 egg
180 g sukker
150 g hvetemel
2 ts bakepulver
4 ss sukker
Fyll:
3 dl kremfløte
2 dl jordbærsyltetøy
Pynt:
3 dl kremfløte
150 g bringebær
1 neve timian
Sukkerbrød: Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Vend forsiktig inn siktet hvetemel og bakepulver. Stryk røren jevnt utover et bakepapirkledd stekebrett, ca. 45 x 38 cm. Stek midt i ovnen ved 180°, ca. 15 minutter til overflaten er gyllen og jevnt stekt. Legg et bakepapir på bordet og strø sukker jevnt utover. Vend kaken over på bakepapiret. Legg et fuktet klede eller et kaldt stekebrett over kaken, slik at den holder seg myk mens den avkjøles. Dra bakepapiret forsiktig av.
Fyll: Pisk fløte til myk krem. Bre syltetøyet jevnt utover rullekaken. Bre et tynt lag med krem over syltetøyet.
Montering: Skjær 5 remser, ca. 9 cm brede, langs kortsiden av sukkerbrødet. Rull en remse sammen rundt fyllet til en kompakt spiral. Sett den på høykant midt i en rund springform med bakepapir i bunnen. Legg remse nr. 2 utenpå spiralen, med fyllet inn. Forsett å vikle resten av remsene rundt de innerste til du har en stor, liggende spiral. Sett gjerne kaken kjølig et par timer.
Servering: Bre et tykt lag krem over hele kaken. Pynt med friske halve bringebær og timian, slik at de ligner kirsebær med stilk. Sett kjølig til den skal serveres.
Holdbar!
Kaken holder seg godt 1–2 dager i kjøleskapet.
