Noe av det fine med iskaker, er at de kan lages mange dager i forveien. Da har du alltid noe å servere. I tillegg er denne kaken for deg med glutenintoleranse!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!10 stk.
500 g ferdig kransekakemasse
4 egg
1 ts bakepulver
Iskrem:
4 dl kremfløte
4 eggeplommer
2 ss sukker
300 g frosne jordbær
1½ dl syltesukker
Pynt:
5 jordbær
1 dl kremfløte
1 ts melis
15 rosa kakeperler
Bunn: Del opp kransekakemassen i biter og ha dem i en bakebolle. Tilsett eggene og visp til en jevn deig uten klumper. Tilsett bakepulver og vend det inn. Hell deigen over i en bakepapirkledd rund form, ca. 20 cm. Stekes på midterste rille ved 180°, ca. 30 minutter, eller til den er gjennomstekt. Sjekk med en kakenål. Det skal ikke henge igjen deig på pinnen. Avkjøl kaken på rist. Vask formen og sett kaken tilbake i formen med bakepapir i bunnen.
Is: Pisk kremfløte til myk krem. Pisk eggeplommer og sukker til en eggedosis, ca. 5 minutter. Sett bollen til side. Kok opp jordbærene og sil ut saften. Ha saft og sukker tilbake i kjelen og la alt koke noen minutter. Avkjøl. Vend krem og tykk jordbærsaft forsiktig inn i eggedosisen. Hell kremblandingen over bunnen og sett iskaken i fryseren, minst 6 timer.
Fjern bakepairet og sett iskaken på et fat. Husk å ta den ut ca.15 minutter før servering, slik at den rekker å tine litt. Pisk kremfløte og melis til krem. Pynt med friske jordbær langs kanten og krem på midten av kaken. Pynt gjerne med kakestrøssel og sitronmelisse.
Gjør det enklere!
Om du ikke vil lage iskrem, kan du bruke bunnen sammen med vaniljekrem eller ferdig kjøpt iskrem.
