Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det lakker og lir mot jul, og jeg kjenner at jeg ser fram til denne tiden av året. For meg som jobber som matjournalister er høsten vært preget av julemat, kaker, bakst og alt som har med jul å gjøre, men jeg er jo ikke alene om dette. Staben i Anora, de som blander og …
Får og kål blir fårikålens festdag og den siste torsdagen i september feirer vi alltid denne tradisjonsrike og smakfulle retten. Så nå er det bare å sette over en stor kjele med kål, lammekjøtt, litt salt og noen hele pepperkorn. Vanskeligere enn det er det ikke. Inviter noen gode venner, samle dem rundt bordet og nyt den varme og deilige tradisjonsrike retten i et skikkelig …
Selv om det ikke blir de store festene denne julen heller, er det fullt mulig å nyte litt godt i glasset med de gjestene du får på besøk. Cocktails har igjen fått sin renessanse og særlig blant de yngre voksne. Julen er ofte forbundet med gode og kraftige smaksopplevelser, og særlig de tradisjonelle julesmakene, som …
Det er alltid fint å kunne servere en forfriskende og velsmakende drink en solvarm ettermiddag.En forfriskende Cocktail er en isavkjølt, alkoholholdig blanding som vanligvis inneholder én eller flere typer brennevin og en eller flere smakstilsetninger, is, fruktjuice, frukt, brus, sukker, honning, melk, fløte og urter. Men blir det ikke fort ganske mye styr? Neida, det …
Det er start på vinterferie i ettermiddag for store deler av landet. Vinterferie betyr fjellet for meg med familie og gode venner som stikker innom for litt flatbrød, spekemat og et glass eller to etter at bakken har stengt. Som regel finner vi fram en flaske med bobler eller en hvitvin. Men denne gangen har …
Dette er min favoritt når det gjelder sild. Den inneholder både akevitt og sherry og denne silderetten er like vakker å se på som den er god. (1 – 2 glass) 1 kg saltsildfilet 2 rødløk 3 sjalottløk ½ dl multer ½ dl tyttebær 3 ss dill Lake: 2 dl sherry 1 dl akevitt 6 …
Finnes det egentlig noe bedre enn å ligge i hengekøya med en iskald drink i hånden, la humla suse, kjenne sola varme og bli vugget fra side til side av vinden som rusker deg i håret? Jeg tror det må være den optimale sommerlykken. I år har de aller fleste av oss fått en nydelig …
Julaften og romjulen er for meg den høytiden jeg gleder meg mest til gjennom året. Lunheten som oppstår i huset når det knitrer godt i peisen, de gode juleluktene som ribbe, pinnekjøtt og ikke minst rødkålen som alltid må kokes lille julaften, vitner om at høytiden er i gang. Julen byr på lange og gode …
Akevitt har alltid vært ett naturlig følge til julens middager. Min første opplevelse med akevitt var da jeg som 1 åring dyppet fingeren i mammas akevittglass og jeg kan vel minnes at det ikke var noen stor suksess. Det ble ingen flere smakinger eller masing om hva som var i glassene og det gikk flere …
Pinnekjøtt eller saueribbe var for en del år siden en godt bevart hemmelighet i daldypene langs Vestlandet fjorder. Men heldigvis erobrer nå denne særnorske og spennende smaken det ganske land. Pinnekjøtt er saltet og tørket/speket og må derfor vannes ut før bruk. Kjøttet får tilbake sin naturlige væskebalanse og saltmengden reduseres. Utvanningstiden varierer litt etter …