En spekematanretning gjør du så enkel eller avansert du vil. Her har jeg laget en nydelig pepperrotkrem som passer perfekt å servere til alt av spekemat.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!4 prosjoner
500 g spekeskinke
1 hode blomkål
1 hode brokkoli
1 båt hvitløk
1 ss smør
1 ts salt
600 g små nypoteter
1 ss smør
1 ts salt
1 ts pepper
¼ neve timian
4 rediker
100 g perle tomater
½ neve timian
Pepperrotkrem:
1 dl seterrømme
1 dl kremfløte
2 ss frisk pepperrot
¼ ts sitronsaft
⅛ ts salt
¼ ts pepper
Rull spekeskinkeskiver og legg dem på en tallerken eller en fjøl.
Rens og del blomkålen og brokkolien i små buketter. Rens hvitløk og knus den.
Varm en panne med smør og stek alt raskt i pannen med litt salt og hvitløk. La de bli knapt møre.
Kok små poteter i litt vann i ca. 15 minutter. Større poteter trenger nok litt mer tid.
Hell av vannet, damp dem lett og stek dem raskt i pannen med litt smør, salt, pepper og timian.
Legg det på fatet sammen med reddiker og tomater.
Pisk seterrømme og kremfløte stiv og bland inn revet pepperrot. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Ha alt i en liten skål og server det på fatet sammen med resten.
