En frisk og smakfull salat som kombinerer det salte fra spekeskinke, det runde fra ost, sødmen fra jordbær og det mettende fra potet. En enkel, sommerlig rett som fungerer like godt alene som tilbehør gjerne servert ved siden av en god potetsalat. Du finner verdens beste potetsalat på Kristinsbeste. Bruk gjerne et syltetøyglass med lokk og rist dressingen sammen i dette. Har du for mye dressing, oppbevar den kjølig i glasset til neste gang.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!4 porsjoner
100 g ruccolasalat
100 g feldsalat
150 g spekeskinke
½ agurk
4 tomater
150 g mozzarella
150 g jordbær
6 reddiker
Dressing:
2 ss dijonsennep
1 sjalottløk
2 ss hvitvinseddik
2 ts flytende honning
1 dl olivenolje
1 klype salt
1 klype pepper
1 neve basilikum
Salat: Legg ruccolasalat og feldsalat på et fat. Rull spekeskinken sammen og legg dem på salaten sammen med agurk i biter, mozzarella i skiver, tomatskiver, jordbær del i to, agurker i biter
Dressing: Ha sennep, finhakket sjalottløk, eddik, honning, olivenolje, salt og pepper i et glass med lokk og rist dressingen sammen. Ringle den over like før servering.
Server salaten gjerne med urtebrød ved siden av.
