Deilige myke og smakfulle kuvertbrød passer perfekt å bake når du inviterer til enkel julelunsj. Pisk gjerne smøret luftig og server det til rundstykkene. Gjestene får fort restaurantfølelsen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!16 stk.
100 g smør
7 dl melk
50 g gjær
1 kg hvetemel
1 ss sukker
2 ts salt
1 ts bakepulver
1 egg
Pensling
1 egg
Smelt smør i en kjele, tilsett melk, varm til 30 grader og rør ut gjæren. Tilsett det meste av hvetemelet, behold resten av melet til utbaking. Tilsett sukker, salt, bakepulver og egg, elt deigen i ca. 15 minutter i en kjøkkenmaskin. Tilsett resten av melet om deigen er klissete. Heves på et lunt sted under et klede i ca. 30 minutter.
Ta deigen ut på bakebordet, kna deigen sammen og del i to og del deretter emnene til passe store emner. Trill til runde boller og sett dem på benken. Bruk baksiden på en kniv og riss opp mønster. Start med å risse en x, riss deretter en linje rett gjennom, både loddrett og vannrett. Bruk så en saks og klipp et lite snitt mellom kryssene, til sammen 8 klipp. Når du er rundt vil du se at det blir et stjernemønster på toppen. Skjær så et snitt rett gjennom, fra der du har klippet og bruk fingrene til å forme biten til en snipp på hver av de 8 bitene. Sett brødene på et bakepapirkledd bakeplate og la dem heve i ca. 30 minutter under et klede. Like før steking, pensle rundstykkene med lett sammenpisket egg.
Stekes på midterste rille ved 220 grader i ca. 15 minutter til rundstykkene er jevnt stekt. Avkjøles på rist.
Tips! Strø gjerne litt valmuefrø på toppen. Rundstykkene kan fint fryses
