Er du litt skeptisk til sild? Da bør du teste ut denne klassiske sildesalaten med søte og friske innslag av syltet rødbete og eple. Rett og slett bare nydelig.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!6–8 porsjoner
4 kryddersildfileter
2 mellomstore poteter
1 egg
3 dl syltede rødbeter
1 dl sylteagurk
1 rødt eple
1 rødløk
Dressing:
2 dl kremfløte
1 dl seterrømme
4 ss lake fra syltede rødbeter
1 ts sukker
1 ts hvit pepper
Pynt:
1 egg
tyttebær
Tørk sildfiletene med tørkepapir og del dem i små biter.
Kok poteter møre, skrell, avkjøl og del i passe biter. Kok egg i 10 minutter, avkjøl, fjern skall og del det ene egget i biter til salaten og det andre i båter til pynt. Finhakk rødbeter og sylteagurk. Del eple i små biter, finhakk løk og bland alt godt sammen.
Stivpisk kremfløte og seterrømme. Tilsett rødbetesaft, sukker og pepper og vend alt sammen med sildeblandingen.
Kle en bolle eller form med plastfilm. Ha sildesalaten oppi, dekk med plastfilm eller legg på lokk. Sett bollen kjølig, minst 6 timer, gjerne natten over.
Vend bollen opp–ned på et fat like før servering. Fjern plastfilmen, pynt med eggebåter og tyttebær eller annet grønt.
Sildesalaten serveres med grovt brød, dansk rugbrød eller rundstykker.
Tips!
Istedenfor kryddersild kan du bruke spekesild.
