Suksessterte er en klassisk festkake som lyser opp kakebordet og sper glede. Lag den da vel.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!12–14 stk.
200 g hasselnøtter
200 g melis
5 eggehviter
Smørkrem:
5 eggeplommer
1 dl kremfløte
1 dl sukker
½ ts vaniljesukker
200 g smør
Pynt:
50 g blåbær
50 g physalis
6 kiwibær
5 blader sitronmelisse
Bunn: Grovhakk hasselnøttene og bland inn melis. Stivpisk eggehviter og vend inn melis og nøtter. Fordel deigen i en bakepapirkledd springform, ca. 22 cm.
Stekes på midterste rille ved 160° i ca. 30 minutter. Avkjøles i formen.
Krem: Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og varm opp til kokepunktet, rør godt. Trekk kjelen til side når kremen tykner, hell den over i en bakebolle og la den avkjøles. Rør inn romtemperert smør og pisk opp kremen slik at den blir luftig. Ha kremen over i en sprøytepose og dekorer kaken etter eget ønske.
Pynt: Legg på bær og frukt i mønster og sett den kjølig til den skal serveres. Kaken kan med fordel fryses, da den tiner raskt.
Mettende kake!
Skjær kaken i små biter og server den gjerne sammen med iskrem og friske bær.
