Deilige, sprø og knuste poteter er herlig tilbehør til fisk og kjøtt. Men også bare til å spise når du har lyst på noe godt. Har du kokte poteter igjen fra gårdagens middag er dette perfekt restemat. Strø gjerne litt parmesan eller revet ost over over og server med hvitløksdressing.
4–6 porsjoner
500 g småpoteter
2 ss smør
1 ts salt
½ ts pepper
100 g ost
1 neve persille
Kok potetene knapt møre, ca. 20 minutter. Hell av vannet og damp dem lett. Legg potetene på et bakepapirkledd stekebrett. Bruk en gaffel eller undersiden av et glass og knus potetene. Pensle med smør og krydre med salt, pepper og litt revet ost. Stekes i ovnen på midterste rille ved 220 grader i ca. 15 minutter til de er sprø og gylne. Dryss over litt hakkede urter før serverering.
